鮭の基礎知識 アキアジの基礎を一気に理解する|選び方と保存と料理でおいしく楽しもう! アキアジをやさしく解説し、旬の見極め方、部位別の味、栄養と安全、保存と下処理、定番から応用の料理までを体系化。買ってから食べきるまで失敗しない実用ガイドです。 2025.12.08 鮭の基礎知識