北海道鮭釣り 島牧のサクラマスを狙うポイント徹底案内｜地形と季節で選び方を極めましょう
島牧のサクラマスを狙うポイントを、地形と季節の変化から体系化しました。江の島海岸や千走の磯など実績地の読み方と安全装備、当日の風波対応まで具体的に解説します。
sake
北海道鮭釣り サーモン安全対策 養殖サーモンでアニサキスは心配かを解説｜家庭の安全対策を身につけよう
養殖サーモンでアニサキスは心配かを、国内外の科学的根拠と日本の加熱・冷凍基準をもとにやさしく整理します。家庭と外食での安全対策とチェックリストを用意し、迷わず実践できるように導きます。
北海道鮭釣り 鮭で浮きを活かすルアー釣りの基礎と実戦手順｜安定して掛ける動作を整えよう！
北海道の河口やサーフで迷わないために、鮭で浮きを活かすルアー釣りの基本と実戦ノウハウを体系化。浮力設定、カラーと重さ、時合と立ち位置、メンテと再現性までを丁寧に解説します。
サーモン安全対策 アニサキスを避けてサーモンを安全に食べる｜今日からできる対策で不安を減らそう！
アニサキスを避けてサーモンを安全に食べるための実践ガイドです。養殖と天然の違い、冷凍や加熱の基準、買い方と下処理、外食時の見極め、症状時の対処までを一冊で理解できます。
鮭とば保存食 鮭とばの作り方をめんつゆで手軽に再現｜下味と干しのコツで香りよく仕上げよう
鮭とばの作り方をめんつゆで手軽に再現。下処理の要点、濃縮度別の割り方、乾燥温度と時間、保存の工夫、失敗回避までを体系化し、家庭で安全においしく仕上げます。
サーモン安全対策 チリ産サーモンのデマを科学で見極める方法｜不安より事実で選んでいきましょう
チリ産サーモンのデマに惑わされないために、残留基準や検査体制、寄生虫対策や着色の仕組みを科学的に解説します。安全に選び保存する実務も一冊化。
鮭の基礎知識 サクラマスがまずいと感じる誤解を整理｜旬と下処理でおいしさを取り戻しませんか！
サクラマスがまずいと感じた経験を前提に、原因の切り分けと旬・産地・下処理・調理の改善策を体系化します。買い方や保存まで実践できる手順で風味を引き出し、失敗を次の一皿の自信に変えていきます。
道東海鮮旅 流氷予想で道東の冬旅を外さない｜海鮮が極まる旬とベスト日程で出かけよう！
流氷予想を旅に活かすコツを、見頃の幅の考え方や風向と寒波の読み方、道東の海鮮が最高潮になる時期の組み立てまで一気通貫で解説します。モデル日程と安全対策も分かりやすく整理し、迷わず計画できます。
サーモン安全対策 サーモンの虫を正しく避ける入門｜買い方と冷凍加熱を学ぼう
サーモンの虫を心配せず楽しむための実践ガイドです。アニサキスと裂頭条虫の違い、生食用と加熱用の見分け、家庭での冷凍・加熱、下処理と器具管理、受診の目安まで要点を網羅します。
鮭の基礎知識 アキアジの基礎を一気に理解する｜選び方と保存と料理でおいしく楽しもう！
アキアジをやさしく解説し、旬の見極め方、部位別の味、栄養と安全、保存と下処理、定番から応用の料理までを体系化。買ってから食べきるまで失敗しない実用ガイドです。