sake

サーモンの虫を心配せず楽しむための実践ガイドです。アニサキスと裂頭条虫の違い、生食用と加熱用の見分け、家庭での冷凍・加熱、下処理と器具管理、受診の目安まで要点を網羅します。

宮城県で養殖される銀鮭が危険だという噂は本当でしょうか。生産工程の特徴や海域環境、検査と出荷基準、飼料と薬剤の基本的な考え方を整理し、スーパーや通販で失敗しない選び方、家庭での下処理と保存のコツ、加熱と生食の判断基準までまとめて解説します。